Симферополь:
Site in other language
САЙТ НА ДРУГОМ ЯЗЫКЕ
7 популярных статей
5 рекомендуемых статей
5 свежих комментариев
В Симферополе почтили память ликвидаторов аварии на ЧАЭС........
Порядок и условия предоставления единовременной денежной выплаты гражданам, пострадавшим вследствие радиационных воздействий...
РООИ Союз "Чернобыль" РК информирует.......
РООИ Союз "Чернобыль" РК информирует.......
В Крыму установлена единовременная выплата пострадавшим в Чернобыльской аварии...........
КНИГИ О ЧЕРНОБЫЛЕ
ФИЛЬМЫ О ЧЕРНОБЫЛЕ
КЛИКНИТЕ ОТКРОЕТСЯ
НОВОСТИ
СВЯЗЬ С АДМИНОМ САЙТА V
СЧЕТЧИКИ
Флаги стран, граждане которых посетили сайт свыше 500 раз
СЧЕТЧИК FC ВКЛЮЧЕН 07.07.2016
О КАТАСТРОФЕ НА ЧАЭС
ПОИСК ТЕКСТА
| ‹ | › | |||||
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
Открыть wikipedia Крым
НА САЙТЕ:
СЕЙЧАС
ПОСЕТИТЕЛИ:12
ГОСТИ:10
ПОСЕТИТЕЛИ:12
ГОСТИ:10
ПОЛЬЗОВАТЕЛИ:
РОБОТЫ:
ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ НЕДАВНО ПОСЕТИВШИЕ САЙТ:
V
 |
Международный день хлеба
Три корочки хлеба: сколько можно есть мучных продуктов на диете
«Без хлеба сыт не будешь», «У кого хлебушко, у того и счастье» — говорят в народе. С давних времен люди считали: если в доме есть хлеб, голод им не грозит. 16 октября в мире отмечают Международный день хлеба.
Считается, что первый хлеб появился около 10 тысяч лет назад, когда человечество перешло от охоты и собирательства к земледелию и животноводству. Вначале из измельченных злаков готовили питательные каши, которые были важной частью рациона. Позже из смеси злаков и воды стали делать лепешки, которые легко хранить и брать с собой в путешествия.
История праздника, традиции, польза хлеба — в материале «Ямал-Медиа».
История Международного дня хлеба
В 2006 году представители Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров предложили отмечать праздник в честь хлеба. Его решили учредить в день создания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН — 16 октября 1945 года. В этот же день учреждена еще одна дата, связанная с пищей, — Всемирный день продовольствия.
В XVII веке до нашей эры в Древнем Египте в тесто начали добавлять дрожжи и закваски. Согласно одной из гипотез, пышный хлеб возник случайно: один из пекарей оставил тесто на столе, и оно закисло. Чтобы не выбрасывать испорченный продукт, он решил его испечь.
В Средние века хлеб занимал центральное место в рационе всех слоев общества. Его рецепты варьировались в зависимости от местности, их берегли и передавали устно из поколения в поколение. Белый хлеб из пшеничной муки символизировал достаток и был доступен только состоятельным людям. Крестьяне и рабочие выпекали хлеб из ячменя или ржи. Бедные европейцы иногда добавляли в муку измельченные желуди или каштаны.
На Руси хлеб всегда был предметом особого уважения. С ним связано множество пословиц, к примеру, «Хлеб — всему голова» и «Будет хлеб, будет и обед». Хлеб и соль служили для приветствия почетных гостей, возвращения солдат с войны и благословения молодоженов. Каравай занимал центральное место на столе в день новоселья. Ежегодно отмечался Хлебный Спас, Агафьин день и Осенины, которые были посвящены хлебу и завершению сбора урожая.
Польза хлеба для организма
Пшеница и рожь, из которых делают хлеб, содержат белки, углеводы, минералы и витамины, которые сохраняют свои полезные свойства в течение длительного времени. Хлеб, изготовленный из этих злаков, является источником белка, содержащего незаменимые аминокислоты, что делает его важным элементом здорового рациона. В его составе присутствуют витамины группы В, а также витамины А, К и Е. Кроме того, хлеб богат необходимыми организму элементами, такими как натрий, хлор, цинк, селен, медь, кобальт, магний, кремний, калий, марганец и йод.
Черный хлеб отличается высоким содержанием витаминов группы В. Эти витамины необходимы для нормального функционирования центральной нервной системы и других органов. Тиамин, в частности, играет важную роль в улучшении работы мышц, сердечно-сосудистой системы, а также способствует улучшению памяти и ясности ума. Зерно пшеницы и ржи содержит в среднем 10–13% белка, 60–70% углеводов и 2,5–4% жиров.
Кому нужно ограничивать употребление хлеба
Частое употребление хлеба и других хлебобулочных изделий может отрицательно сказаться на здоровье. Оно может способствовать повышению уровня холестерина в крови, вызвать инсулинорезистентность, привести к лишнему весу, сахарному диабету, ожирению и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Хлебобулочные изделия следует ограничивать:
людям с сахарным диабетом;
при заболеваниях ЖКТ;
при непереносимости глютена;
при соблюдении диеты.
Тем, кто следит за фигурой, мучную продукцию нужно есть до 16–17 часов, в день здоровому человеку достаточно три ломтика хлеба.
Что не рекомендуется есть и пить с хлебом:
сливочное масло, майонез, сыр;
мед, варенье, шоколад;
чипсы, сухарики;
картофель, макароны, рис;
спиртные напитки.
Что полезнее — белый или ржаной хлеб
Белый хлеб делают из муки высшего сорта, в которой отсутствуют оболочка и зародыш. Эти части зерна содержат клетчатку, витамины группы B, микроэлементы, такие как магний и цинк, а также антиоксиданты. В результате продукт состоит преимущественно из крахмала, который быстро усваивается, вызывая резкие скачки уровня сахара в крови и повышенную нагрузку на поджелудочную железу. Частое употребление белого хлеба может привести к ожирению и метаболическим нарушениям.
Ржаной хлеб считается более здоровым, так как в нем сохраняются оболочки зерна, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Он дольше переваривается, помогает поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови и дает длительное ощущение сытости. Однако людям с заболеваниями ЖКТ, такими как гастрит, язва или панкреатит, стоит избегать ржаного хлеба из-за риска брожения и газообразования.
Калорийность белого хлеба составляет примерно 250 ккал на 100 г, ржаного — около 190 ккал на 100 г.
Интересные факты о хлебе
В 1996 году в Мексике испекли самый длинный в мире батон — почти девять километров. Его выпекали по частям прямо на месте.
В Исландии хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки готовят в вулканической почве, что придает ему дымный привкус и плотную консистенцию.
В России есть пекарни, которые возрождают рецепты XIX века. Например, готовят хлеб «Бородинский» с кориандром и солодом вместо сахара.
В России существует традиция делиться первым хлебом, испеченным в новом доме, с родственниками и соседями.
Во многих христианских религиях хлеб символизирует тело Христово.
В Индии наан — местный хлеб — готовят в тандыре и часто преподносят в качестве подношения богам.
Бразильские ученые создали съедобную пленку из растительных масел орегано и гвоздики, которую можно использовать для защиты хлеба от плесени.
Исследования, проведенные в США, показали, что хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс и меньшее количество акриламидов по сравнению с хлебом, приготовленным на коммерческих дрожжах.
https://yamal-media.ru/narrative/tri-korochki-hleba-skolko-mozhno-est-muchnyh-produktov-na-diete
Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :
| html-cсылка на публикацию | |
| BB-cсылка на публикацию | |
| Прямая ссылка на публикацию |
Смотрите также:
-
16 октября 1853 года Турция объявила войну России.
-
16 октября 1946 года по приговору Нюрнбергского трибунала в здании Нюрнбергской тюрьмы казнены нацистские преступники Риббентроп, Кейтель, Кальтенбруннер, Розенберг, Франк, Фрик, Штрейхер, Заукель, Йодль и Зейсс-Инкварт.
16 октября 1946 года по приговору Нюрнбергского трибунала в здании Нюрнбергской тюрьмы казнены нацистские преступники Риббентроп, Кейтель, Кальтенбруннер, Розенберг, Франк, Фрик, Штрейхер, Заукель, Йодль и Зейсс-Инкварт.
-
Эксперты международной страховой инспекции подтвердили высокий уровень безопасности Балаковской АЭС
Эксперты международной страховой инспекции подтвердили высокий уровень безопасности Балаковской АЭС
-
Китайские мощности высокотемпературных газоохлаждаемых реакторов вырастут 10 раз за 10 лет
Китайские мощности высокотемпературных газоохлаждаемых реакторов вырастут 10 раз за 10 лет
-
15 октября 1964 года введён в действие крупнейший в мире нефтепровод «Дружба».
| 
Просмотров: 164 | 
Комментариев: (0)
Просмотров: 164 | Комментариев: (0)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 15 дней со дня публикации.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 15 дней со дня публикации.
ПОНРАВИЛАСЬ НОВОСТЬ ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
