ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ,
какие продукты являются самыми радиоактивными и как они влияют на человека?
Традиционно о радиации и радиоактивные элементы говорят в контексте о деятельности человека. Это может быть ядерное оружие или мирные ядерные технологии, такие как энергетика или медицина. Человек действительно покорила энергию атома и научилась использовать радиоактивные элементы для собственных нужд. Такую радиацию принято называть искусственной, и на территории Украины она представлена преимущественно изотопами цезия и стронция.
Впрочем, и радиация, и радиоактивные элементы существовали до появления человека. Это естественная радиация, источниками которой являются космическое излучение, природные радиоактивные изотопы, которые находятся во всех элементах окружающей среды: земной коре, воде, атмосфере и продуктах питания. В природе существует большое количество радиоактивных изотопов: калий, радий, уран, радон и др. С точки зрения влияния на дозу облучения (мерило воздействия радиации на человека), крупнейшим вклад калия и радуюсь.
Значение фоновых доз нашей планеты (то есть, мощности естественной радиации) в разных ее уголках изменяются в пределах 1 - 10 мЗв / год (миллизивертов в год), а иногда достигают даже 100 мЗв / год. Эти дозы являются безопасными для людей, поскольку в процессе эволюции человеческий организм адаптировался к жизни в условиях постоянного воздействия природной радиации. Среднее ее значение на планете составляет 2,4 мЗв / год, а для Украины - 3,8 - 4,5 мЗв / год.
Законодательно установлен допустимый уровень дополнительной дозы (полученной от антропогенных источников) для жителей Украины составляет 1 мЗв / год. Отметим, что эта доза не включает в себя облучение во время медицинских обследований (флюорографии, рентгена, томографии и т.д.) .Так, например, во время пленочной флюорографии человек получает от 0,5 до 0,8 мЗв. На схеме 1 приведено сравнение количества полученной человеком радиации от различных источников. Как видим, доза в продуктах питания в сотни раз ниже, поэтому их потребление безопасно.
Важно понимать, что продукты могут содержать как природные, так и дополнительные (искусственные) радионуклиды, связанные с деятельностью человека. На территории Украины дополнительное загрязнение продуктов на определенных территориях произошло вследствие аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 году. Для безопасности населения была создана система проверок пищевых продуктов, попадают на полки магазинов, на содержание цезия и стронция. Поэтому не стоит волноваться - продукты в торговых сетях являются безопасными для вашего здоровья. С государственными стандартами радиологической безопасности пищевых продуктов можно ознакомиться по ссылке:
http://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/z0845-06.
Предлагаем ознакомиться с перечнем самых популярных продуктов, которые содержат в себе природные или искусственные радионуклиды.
БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ
Возглавляет наш список один из самых богатых на естественную радиацию пищевых продуктов в мире - бразильский орех. Причина его радиоактивности заключается в том, что корни деревьев, на которых он растет, идет очень глубоко под землю, где поглощает радуйся - одно из естественных источников радиации. В килограмме бразильских орехов содержится около 40-260 Бк (беккерелей), то есть за 1 секунду в килограмме этих орехов происходит от 40 до 260 распадов ядер радия.
Но не волнуйтесь! Эти орехи не нанесут вам никакого вреда, правда, если вы не планируете несколько лет питаться исключительно ими. Даже наоборот, бразильские орехи полезны, ведь очень богатые селеном, который является мощным природным антиоксидантом.
БАНАНЫ
В отличие от бразильских орехов, радиоактивность бананов заложена в их генетическом коде. Она вызвана тем, что в бананах есть высокое содержание калия, включающий в небольших количествах (0,01%) входит и его природный радиоактивный изотоп калий-40. Поэтому радиоактивность банана средних размеров составляет около 15 Бк.
Отметим, что калий вместе со своим радиоактивным изотопом является естественной составляющей организма человека, и поэтому в организме человека (весом около 70 кг) происходит каждую секунду 4000 радиоактивных распадов калия (то есть, его радиоактивность составляет 4000 Бк).
Человеческий организм поддерживает содержание калия в тканях на определенном уровне. Поэтому сколько бы бананов вы не ели, весь избыток калия будет выводиться из организма. Таким образом, радиоактивные изотопы калия не накапливаются в организме (см. Схему 2).
ЧЕРНИКА
На территориях, подвергшихся радиационному загрязнению вследствие аварии на Чернобыльской АЭС, случаются ягоды, загрязненные цезием-137. Самыми известными из таких ягод является черники. Напомним, что допустимый уровень дополнительной дозы для жителей Украины составляет 1 мЗв / год, а это около 220 Бк цезия ежедневно. По государственным нормативам, содержание цезия-137 в чернике, которые продаются в торговых сетях, не должен превышать 500 Бк / кг. Однако радиологической проверку ягод на стихийных рынках продавцы проводят крайне редко, поэтому гарантировать безопасность купленной там черники невозможно. Иными словами, приблизиться к максимально допустимой дозы можно, если есть 0,5 кг черники из магазинов ежедневно в течение года.
ЛЕСНЫЕ ГРИБЫ
-за высоких поглощающие свойства грибы накапливают из почвы радиоактивные изотопы. Поэтому для грибов существуют дополнительные способы уменьшения содержания радионуклидов. Если у вас есть опасения относительно происхождения купленных грибов, ученые советуют тщательно очищать грибы от песка, хвои и листьев, а перед приготовлением трижды прокипятить их в соленой воде. Так можно уменьшить количество радиации в грибах в 10 - 15 раз.
РЫБА И МЯСО
Радиация также может накапливаться в рыбе и мясе. Максимально допустимая норма для мяса домашних животных установлена на уровне 200 Бк / кг, для дичи - 400 Бк / кг, а для рыбы - 150 Бк / кг. Для снижения концентрации радионуклидов рекомендуют перед приготовлением вымочить мясо или рыбу в течение определенного времени (до 12:00) в соленой воде.
http://dazv.gov.ua/
Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :
| html-cсылка на публикацию |
|
| BB-cсылка на публикацию |
|
| Прямая ссылка на публикацию |
|
