Симферополь:
Site in other language
САЙТ НА ДРУГОМ ЯЗЫКЕ
7 популярных статей
5 рекомендуемых статей
5 свежих комментариев
В Симферополе почтили память ликвидаторов аварии на ЧАЭС........
Порядок и условия предоставления единовременной денежной выплаты гражданам, пострадавшим вследствие радиационных воздействий...
РООИ Союз "Чернобыль" РК информирует.......
РООИ Союз "Чернобыль" РК информирует.......
В Крыму установлена единовременная выплата пострадавшим в Чернобыльской аварии...........
КНИГИ О ЧЕРНОБЫЛЕ
ФИЛЬМЫ О ЧЕРНОБЫЛЕ
КЛИКНИТЕ ОТКРОЕТСЯ
НОВОСТИ
СВЯЗЬ С АДМИНОМ САЙТА V
СЧЕТЧИКИ
Флаги стран, граждане которых посетили сайт свыше 500 раз
СЧЕТЧИК FC ВКЛЮЧЕН 07.07.2016
О КАТАСТРОФЕ НА ЧАЭС
ПОИСК ТЕКСТА
| ‹ | › | |||||
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
Открыть wikipedia Крым
НА САЙТЕ:
СЕЙЧАС
ПОСЕТИТЕЛИ:11
ГОСТИ:10
- отсутствуют
ПОСЕТИТЕЛИ:11
ГОСТИ:10
ПОЛЬЗОВАТЕЛИ:
- отсутствуют
РОБОТЫ:
ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ НЕДАВНО ПОСЕТИВШИЕ САЙТ:
V
 |
Как выбрать рыбу, чтобы не отравиться: проверенные регионы и простые правила
Полезные свойства рыбы напрямую зависят не только от её вида, но и от того, где она была выловлена. Врач-диетолог Наталья Мизинова в беседе с NEWS. ru рассказала, что безопасную и действительно питательную рыбу сегодня можно найти далеко не в каждом регионе. По её словам, экологическая обстановка в водоёмах играет решающую роль в качестве продукта, а в некоторых морях уровень загрязнения настолько высок, что такая рыба может быть вредна для здоровья.
"Рыба из Японского моря для меня представляет нежелательное пищевое сырье. Там была "Фукусима", вспоминаем о радиации. В этом море очень высокое содержание свинца", — отметила диетолог Наталья Мизинова.
Где ловят самую безопасную рыбу
Эксперт выделила два региона, где рыба остаётся действительно полезной — Мурманск и Владивосток. Здесь вылавливают дикую морскую рыбу, обитающую в относительно чистых водах. Особое преимущество такой продукции в том, что её часто замораживают прямо на месте вылова, сохраняя питательные вещества и свежесть.
"В результате у нас остаётся небольшой выбор рыбных продуктов — это Мурманск и Владивосток. Это дикая рыба, и желательно, чтобы она была заморожена хотя бы один раз прямо в месте вылова", — пояснила врач Наталья Мизинова.
По словам специалиста, северные и дальневосточные моря имеют более стабильную экологическую ситуацию. Холодная вода препятствует размножению вредных микроорганизмов, а низкий уровень промышленного загрязнения делает рыбу чище и безопаснее для человека.
Почему нельзя доверять южной рыбе
Южные моря, напротив, страдают от антропогенного воздействия: сюда попадают промышленные отходы, нефтепродукты и тяжёлые металлы. Особенно опасны воды, омывающие Китай, и акватория Японского моря. Авария на АЭС "Фукусима" оставила там радиационный след, который до сих пор влияет на морскую экосистему.
"В самой рыбе также может быть большое содержание тяжёлых металлов. Сюда же относится рыба из морей, которые омывают Китай. Также мы отнесем сюда рыбу из южных морей: там проблема с танкерами и загрязнением нефтью", — пояснила диетолог Наталья Мизинова.
Свинец, ртуть и кадмий — основные загрязнители морской фауны в этих районах. Попадая в организм человека, они накапливаются и могут вызывать хронические заболевания почек, печени и нервной системы.
Аквакультура: альтернатива или угроза
Многие считают, что рыба, выращенная на фермах, — более безопасный вариант, ведь она находится под контролем. Однако, как отмечает эксперт, всё зависит от качества кормовой базы. Если для кормления используются дешёвые или искусственные добавки, мясо рыбы теряет питательную ценность и может содержать следы антибиотиков и токсинов.
"Проблема в том, что рыба много раз размораживается и замораживается, а также доставляется в основном аквакультурой. То есть это не дикая рыба, выловленная в морях и океанах, а рыба, которая выращена на фермах", — пояснила врач Наталья Мизинова.
Кроме того, повторное замораживание разрушает белки и витамины, делая продукт менее полезным. Настоящая качественная рыба должна быть заморожена один раз — непосредственно после вылова, при температуре около -40 °C.
Как выбрать безопасную рыбу: советы шаг за шагом
Проверяйте происхождение. На упаковке должно быть указано, где именно выловлена рыба. Отдавайте предпочтение Мурманску, Владивостоку, Баренцеву морю.
Изучайте состав. Избегайте продукции с добавками вроде "влагосохраняющих агентов" — это признак повторной заморозки.
Обращайте внимание на цвет и запах. У качественной рыбы мясо плотное, без лишней жидкости и постороннего запаха.
Покупайте в проверенных местах. Лучше в специализированных магазинах или на рынках, где есть сертификаты соответствия.
Выбирайте заморозку на месте вылова. Такая рыба сохраняет структуру и вкус, а риск бактериального заражения минимален.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
Ошибка: покупать дешёвую рыбу без указания происхождения.
Последствие: риск накопления тяжёлых металлов в организме.
Альтернатива: выбирать дикую северную рыбу, даже если она стоит дороже.
Ошибка: хранить рыбу в морозилке более полугода.
Последствие: разрушение витаминов и изменение вкуса.
Альтернатива: покупать небольшие порции и использовать их в течение месяца.
Ошибка: часто размораживать и замораживать продукт.
Последствие: потеря белка, витаминов, ухудшение текстуры.
Альтернатива: готовить сразу после разморозки.
А что если не удаётся найти северную рыбу
Если доступа к рыбе из Мурманска или Владивостока нет, важно искать производителей, которые указывают точное место вылова и условия хранения. Хорошим вариантом станет охлаждённая рыба с маркировкой "однократная заморозка". Ещё один способ — употребление консервов премиум-класса с пометкой "натуральная" и без добавления масел и консервантов.
Также можно чередовать морскую рыбу с речной — например, с судаком или щукой, если она выловлена в экологически чистых районах. Такие сорта содержат меньше омега-3, но не несут рисков от тяжёлых металлов.
Три интересных факта
Рыба — единственный продукт, где полезные жиры (омега-3) сохраняются даже после заморозки.
Радиоактивный цезий после аварии "Фукусима" до сих пор обнаруживается в некоторых образцах морской воды.
Дикая треска из Баренцева моря считается одной из самых "чистых" рыб в мире.
Исторический контекст
После аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 году многие европейские страны ужесточили контроль за морепродуктами.
Системы глубокой шоковой заморозки появились в 1930-х годах и позволили сохранять питательную ценность рыбы без консервантов.
Аквакультура как промышленная отрасль активно развивается с 1970-х годов и сегодня обеспечивает до 50% всей мировой рыбы.
FAQ
Какая рыба самая безопасная для употребления?
Дикая морская рыба из Мурманска, Владивостока или Баренцева моря.
Стоит ли бояться рыбы из Японского моря?
Да, из-за загрязнения и следов радиации её лучше избегать.
Можно ли доверять фермерской рыбе?
Только при наличии данных о корме и условиях выращивания. Лучше выбирать проверенные бренды.
https://www.newsinfo.ru/articles/safe_wild_fish-7sa/943658/
Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :
| html-cсылка на публикацию | |
| BB-cсылка на публикацию | |
| Прямая ссылка на публикацию |
Смотрите также:
-
3 ноября 1943 года в ходе Битвы за Днепр, начинается киевская наступательная операция войск 1-го Украинского фронта.
-
В ФРГ над хранилищами ядерных отходов установят бесполетную зону, пишет NDR
-
АНГЕЛЫ БЕЗ НЕБА. А. Сгадов
-
ЧЕРНОБЫЛЬ
-
Металл с Чернобыльской АЭС одобрен для промышленного использования
Металл с Чернобыльской АЭС одобрен для промышленного использования
| 
Просмотров: 176 | 
Комментариев: (0)
Просмотров: 176 | Комментариев: (0)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 15 дней со дня публикации.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 15 дней со дня публикации.
ПОНРАВИЛАСЬ НОВОСТЬ ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
